부다이치킨 포대닭
탕수갈비
물에 익힌 쇠고기 고기
八宝肉圆Pal 고아원 센터
검정콩장어
五香猪蹄어향족발
酱炒甲鱼장초갑붕어
마늘 소스를 곁들인 청경채 볶음
매주 주말마다 계향악에서는 특별한 파티가 열린다.
수원음식미식회 입니다.
첫째주, 둘째주, 셋째주, 넷째주에 모임이 있습니다.
한 달 동안 열심히 일한 끝에 한 달에 한 번씩 사람들이 기향악을 찾아온다.
한 달 내내 이 팀을 위해 어떤 요리를 준비할지 고민해요. 때로는 계절을 반영하는 요리이기도 하고, 때로는 먹고 싶은 요리이기도 하며, 때로는 아주 일반적인 요리이기도 하며, 때로는 아주 특별한 요리이기도 합니다.
이번달에는 오랜만에 자라를 잡았습니다.
이 요리는 만든지 오래돼서 자라를 잡는 데 시간이 오래 걸렸어요. 대부분 자라 글래스를 처음 들어본다고 하더군요. 생각보다 부드럽고 맛있다고 하더군요. 좋은 요리에는 좋은 Kaoliang 술과 Yantai 술이 포함되었습니다.
음식은 술과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
특히 이번 달에는 봉지치킨이라는 요리를 선보였습니다.
봉지치킨은 닭고기를 봉지에 담아 2시간 이상 쪄서 만든 요리입니다.
깔끔하고 고급스러운 요리입니다.
나는 셰프로서 내가 어떤 요리를 하고 있는지 늘 반성한다.
깔끔하고, 불필요한 요소 없이 품격 있는 요리를 만들고 싶다.
한 달 내내 열심히 일하며 12월을 기다리는 사람들이 있습니다.
