해마다 성장하는 여성 스타트업
여성이 경제활동의 주체로 성장하고, 돈벌이에 적극적으로 참여하는 시대였다.
현재 한국의 여성 창업 비율은 과거에 비해 크게 증가해 전체의 34%를 차지한다.
2023년 1월에는 187개에 달했다.
조사된 식품·음료·음료업계 여성 스타트업 수는 3월 265개로 늘어나 꾸준한 증가세를 보였다.
이는 경력단절을 경험한 여성들이 높은 취업장벽에 직면해 창업에 돌입했기 때문이라는 분석이 나왔다.
아이템이 인기 있고, 노동력이 단순하기 때문에 초보자에게 적합한 카페가 많은 주목을 받을 수밖에 없었다.
프랜차이즈 업계에서는 뚜렷한 대조가 드러났다.
그러나 최근에는 수많은 프랜차이즈가 등장하며 가격 경쟁을 벌이고, 업계 전체가 쇠퇴하고 있어 여성 창업가로서 성급하게 뛰어들기엔 리스크가 너무 컸다.
요즘에는 비슷한 체인점이 너무 많아서 저가 전략은 더 이상 선택 사항이 아닙니다.
효과가 없었기 때문에 시장을 선도할 수 있는 트렌디한 아이템인지 판단하는 것이 필수였다.
창업을 위한 가장 객관적인 자료, 정보공개서입니다.
정보공개서를 열람함으로써 유명 체인점의 매출 및 운영 현황, 가맹점 현황 등 여성 창업을 준비하는데 필요한 정보를 쉽게 이해할 수 있었습니다.
컴퍼스는 전국 가맹점 면적별 매출 1,788만원으로 5위, 공차는 8위를 기록했다.
상위 10개 가맹점 대부분이 1,535만원으로 높은 매출을 유지했다.
디저트39의 경우 2,085만원으로 평당 매출 1위에 오르는 영예를 안았다.
이미 레드오션으로 자리잡은 카페 시장에서 높은 매출을 올리며 창업 문의까지 이어졌다.
비가 내리는 날이었고, 마감률이 0%라는 점도 인기에 한몫했다.
메뉴 본연의 맛에 집중하는 컴포즈는 독특한 맛과 향을 지닌 원두를 사용해 ‘아메리카노 레스토랑’이라는 콘셉트를 추진하고 있었다.
전국에는 많은 레스토랑이 있습니다.
지점이 있어 신규 여성 창업가들이 높은 인지도를 누릴 수 있었다.
블루오션을 겨냥한 현명한 전략 공차의 강점은 아이템에 있지만, 밀크티 시장은 커피 산업에 비해 상대적으로 경쟁이 치열한 시장이다.
건강한 식재료를 선호하는 오늘날의 시장 트렌드에 차음료가 적합하고, 팬층이 넓다는 점도 장점인 것 같다.
다양하고 트렌디한 메뉴가 경쟁력이다.
39의 핵심 디저트는 다양하고 고급스러운 베이커리 제품을 주요 제품으로 활용하면서도 메뉴의 차별화를 시도했다는 점에서 여성 창업에 적합하다고 생각했습니다.
많은 MZ세대들이 디저트에 빠져 있을 정도로 야케팅, 방갈샷 등 다양한 신조어가 쏟아져 나올 정도다.
사람들이 즐겨하기 때문에 이러한 브랜드 아이템은 강력한 시장 경쟁력을 입증했습니다.
2가지 메뉴를 판매해 고객 가격이 상승한 점은 디저트와 음료를 함께 판매해 판매 가격이 크게 개선됐다는 점이다.
두 메뉴를 결합해 고객 가격을 높였다.
단가가 너무 많이 올랐기 때문에 복수 판매가 필수가 아니었고, 수익성도 여타 여성기업이나 저가 커피숍과 비교할 수 없었다.
여성에게 필요한 비즈니스의 특징은 무엇인가요? 여성은 사업에 투자할 시간이나 체력이 부족하기 때문에 관리와 운영이 쉬운 소규모 매장에서 조금만 일해 효율성을 극대화하는 데 주력하게 됐다.
이를 위해서는 고객이 스스로 찾아오도록 유도할 수 있어야 하므로 여성창업 경쟁력 있는 아이템이 성과를 결정한다고 해도 무방했다.
포스트 코로나 시대가 시작된 이후, 가성비 좋은 제품들이 힘을 잃으면서 커피 산업은 새로운 국면을 맞이하게 되었습니다.
최근 소위 ‘저가’ 브랜드도 새로운 국면에 접어들었다.
고품질 디저트에 집중하다 보니 카페 시장의 변화와 트렌드를 빠르게 포착해야 했습니다.
그래서 기존의 표준화된 기준을 맞추기보다는 축적된 데이터를 활용하여 각 체인점과 품목의 장단점을 면밀히 확인했습니다.
그리고 미래 변화에 대응할 수 있는 잠재력을 갖춘 기업을 선택하는 것이 성공의 지름길이었습니다.
컴포즈와 공차, 디저트39 중 어떤 브랜드를 선택하시겠어요? 귀하의 성공적인 창업을 지원해 드립니다.
쾌활한 핫도그, 현재 에그드롭을 비롯한 다양한 품목을 판매중이니, 프로필 클릭 후 나타나는 이메일 주소로 연락주시면 도와드리겠습니다.
감사합니다.
본 포스팅은 소정의 원고료를 받고 작성되었습니다.
