정보를 정리해보자. 실제로 카페를 운영하는 오너들의 현실적인 이야기가 궁금하시다면, 기사 하단에 정리된 정보를 참고하시고 활용하시기 바랍니다.
1. 개인vs프랜차이즈 2. 창업시 드는 비용은?3. 창업 전 유의사항 4. 개인카페 수익 및 마진
프라이빗 카페 vs 프랜차이즈
카페라는 스타트업 사업을 고려할 때 가장 흔히 고민하는 것 중 하나가 프랜차이즈다.
프랜차이즈 카페를 운영하면 실패하지 않을 것이라는 인식이 있어, 같은 고민을 하는 분들이 많습니다.
물론 프랜차이즈로 시작하는 것이 더 나을 수도 있지만 방법은 없습니다.
종류에 따라 장단점이 있기 때문에 자신에게 더 적합한 사업 형태를 선택하는 것이 현명한 결정이라고 할 수 있습니다.
따라서 개인카페 창업을 준비하기 전에 프랜차이즈와의 차이점을 살펴보는 것이 필요하다.
개인 카페로 시작하면 들여다 볼 수 있습니다.
장단점은 다음과 같습니다.
■ 프라이빗 카페의 장점 -> 비교적 저렴한 비용으로 시작할 수 있습니다.
-> 커피원두, 빨대 등 업체가 원하는 재료와 장비를 사용하시면 됩니다.
-> 업체에서 직접 운영하기 때문에 원하는 대로 사용 가능합니다.
장사하는 방식으로 운영하시면 됩니다.
■ 프라이빗 카페의 단점 -> 메뉴 개발, 가격 선정 등은 직접 기획하고 결정해야 합니다.
-> 전문적인 도움을 받을 수 없기 때문에 매출이 감소할 경우 회복하는데 많은 시간이 걸릴 수 있습니다.
-> 판촉 활동을 직접 진행해야 하기 때문에 고객 유치에 어려움을 겪을 수 있습니다.
프라이빗 카페는 말 그대로 개인이 운영하는 매장이기 때문에 원하는 대로 운영이 가능하고 창업 비용도 상대적으로 저렴하다는 장점이 있다.
이것이 가장 큰 장점이라고 할 수 있습니다.
다만, 개인이 운영하기 때문에 운영, 메뉴 개발, 마케팅 등에 있어 전문적인 도움을 받지 못한다는 점에서 단점이라 할 수 있습니다.
프랜차이즈 창업의 장점과 단점은 다음과 같습니다.
■ 프랜차이즈 장점- > 메뉴 개발, 가격 선정 등 전문적인 도움을 받을 수 있다.
-> 지속적인 마케팅을 진행하기 때문에 상대적으로 고객 유치가 용이하다.
-> 브랜드에 따라 다르지만 매출이 저조할 경우 해결책을 제시합니다.
■ 프랜차이즈의 단점 -> 창업 비용이 높다.
-> 매장은 브랜드가 원하는 방향으로 운영되어야 합니다.
-> 커피원두 등의 자재 및 소모품은 반드시 본사에서 정한 품목을 사용하여야 합니다.
가맹점은 창업 시 도움을 받을 수 있습니다.
장점도 있지만 초기비용이 너무 높다는 단점도 있습니다.
개인 카페를 시작하는 데 비용이 얼마나 드나요?
개인이 카페를 창업할 때 가장 먼저 비용에 대한 정보를 찾는 분들이 많습니다.
물론, 창업비용은 어떤 장비를 사용하는지, 어떤 지역에서 창업하는지에 따라 다르기 때문에 정확한 비용을 알 수는 없습니다.
아래를 참고하세요. 요약 내용은 개인 카페를 시작하는 데 드는 평균 비용임을 참고하시기 바랍니다.
▷ 인테리어 : 0~5천만원 ▷ 기계 등 기본장비 : 1천만~4천만원 ▷ 초기물류 : 2~600만원 ▷ 사례금,보증금,임대료 : 2~6천만원 개인으로 운영한다면, 인테리어를 직접 하는 경우도 있고, 기계가 아닌 핸드드립만으로 작업하는 경우도 있습니다.
결과적으로 최소 비용과 최대 비용에는 차이가 있을 수 밖에 없습니다.
특히 사례금, 보증금 등 임대료는 지역에 따라 다르게 적용되기 때문에 임대료를 제외하고 최소 2천만원에서 최대 1억원까지 소요될 수 있다.
다른 사업주들은 어떻게 사업을 준비하고 운영하는지 궁금하시다면 글 하단에 정리된 내용을 참고하시기 바랍니다.
창업 전 주의할 점 : 카페라는 업종을 결정하고 창업비용이 부담돼 바로 시작한다면 생각과는 다른 방향으로 흘러갈 수도 있다.
그렇기 때문에 사업을 시작하기 전에 명심해야 할 사항이 있습니다.
개인카페 창업을 준비하기 전 유의해야 할 사항은 다음과 같습니다.
▷ 자신이 보유하고 있는 자금뿐만 아니라 금융기관을 통해 조달할 수 있는 최대 자금을 모두 살펴보세요. ▷ 직원 없이 혼자 매장을 운영할 수 있는 체력과 의욕이 있으신 분. 자신의 상태가 양호한지 다시 한 번 확인해보세요 ▷ 창업 관련 지원 제도가 있는지 알아보고 있다면 준비하고 신청하세요 ▷ 전문적인 도움을 받고 있지 않으니 매장 홍보 방법을 미리 생각해 보세요 . 위의 내용을 미리 살펴보세요. 살펴보시고 계획을 세우신다면, 원하시는 방향으로 매장을 운영하는데 큰 도움이 될 수 있습니다.
카페의 이익과 마진은 얼마나 되나요? 재료비와 제품 가격에 따라 이익과 마진이 달라집니다.
따라서 사업자마다 다를 수 밖에 없기 때문에 평균값을 살펴보는 것이 중요합니다.
카페 개별 평균 이윤과 마진은 다음과 같습니다.
▷ 메뉴 가격 대비 자재비 비율 2~30% ▷ 일 평균 매출 10~20만원 ▷ 평균 임대료 150만원, 관리비 50만원 일 매출로 환산하면 한 달에 600만원의 매출을 기대할 수 있다.
하지만 재료비 등 비용을 제외하면 예상 이익은 170만원 정도라고 할 수 있다.
물론 매장 규모를 키우거나 마케팅을 하는 등의 방법을 통해 더 많은 매출과 이익을 기대할 수 있습니다.
이것이 세부 사항입니다.
궁금하신 예비창업자라면 아래 요약된 정보를 참고하셔서 현실적인 정보를 확인하시기 바랍니다.
카페 오너들의 이야기가 궁금하시다면? 창업을 고려할 때, 고려 중인 사업을 실제로 운영하고 있는 오너들의 이야기를 참고하면 도움이 되지만, 관련 정보를 찾는 데 어려움을 겪는 분들이 많습니다.
그만큼 커뮤니티는 151만명의 자영업자들로 구성되어 있어 실제 카페를 운영하는 오너들의 생생한 이야기를 모두 만나보실 수 있습니다.
매장 운영에 관한 정보뿐만 아니라 창업, 마케팅 등 사업과 관련된 다양한 정보도 만나보실 수 있으니 더 이상 혼자서 고민하지 마시고 관련 커뮤니티를 통해 현실적인 조언을 찾아보시고 효율적으로 진행하시기 바랍니다.
